Tempere o peito de frango com ceboula, coentro, pimetão, alho e sal deixe por alguns minutos e leve para cozinhar em fogo brando, não precisa acrescentar água.
Após o cozimento reserve uma concha do caldo.
Desfie o frango e reserve.
No liquidificador bata o caldo do cozimento. o milho (escorrido), o creme de leite, 1/2 pacote de queijo ralado e bata até obter um creme.
Em um refratário acrescente o frango desfiado e o creme e misture tudo.
Acrescente o restante do queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Se preferir o frango pode ser passado na centrifuga.