Em uma panela grande, refogue a linguiça em sua própria gordura até começar a dourar.
Acrescente toda a cebola e o alho, em seguida coloque o caldo de bacon e as batatas cortadas em padaços grandes, deixe cozinhar até ficarem macias.
Retire as batatas e passe no espremedor, junte ao caldo novamente, deixe ferver por uns 3 minutos.
Acrescente a couve e deixe cozinhar.
Sirva com bastante azeite português.