Na batedeira, bata as claras em neve, coloque as gemas uma a uma, acrescente o açúcar, o leite fervendo e a farinha de trigo.
Bata até obter uma massa homogênea.
Por último, acrescente o fermento em pó e misture à massa sem bater.
Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Em uma panela média, misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que se forme um creme consistente. Desligue o fogo e reserve.
Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente o açúcar e, por último misture o creme de leite sem bater. Reserve.
Após assado, corte o bolo ao meio, pegue uma das metades e corte em tiras de aproximadamente 5 cm de largura, disponha-as em um recipiente de vidro deixando espaços de aproximadamente 1 cm entre elas.
Por cima das tiras, coloque o recheio e cubra com a outra metade do bolo que também deverá ser cortada em tiras.
Cubra com o chantilly e polvilhe coco ralado.
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.