Em uma panela, junte o coco, o leite de coco, o leite, o leite condesado eas gemas.
Leve ao fogo mexendo sempre, até se desgrudar do fundo da panela.
Retire do fogo, misture a margarina e deixe esfriar.
Separe e reserve 4 colheres de sopa do doce de coco.
Escorra a ameixa e reserve a calda.
Pique a ameixa e separe algumas para decorar.
Umedeça os biscoitos na calda da ameixa.
Em um forma de bolo inglês de 11 cm x 25 cm, alterne camadas de biscoito, o doce de coco e a ameixa picada.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora.
Ao servir, misture o creme de leite no doce de coco reservado e distribua sobre o pavê.
Polvilhe com o coco ralado e sirva.