No liquidificador, bata o suco de laranja com beterraba até ficar homogêneo. Coe, transfira para uma panela e leve ao fogo baixo com açúcar e a água.
Cozinhe até formar uma calda em ponto de fio. Sirva gelada cobertura para bolos, tortas e sorvetes.
Dica: conserve a calda em um pote de vidro ou plástico tampado na geladeira por 3 meses. Uma dica é guardá-la em portes de plásticos tipo de catchup para facilitar na hora de servir.