Bater as claras em neve, acrescentar as gemas uma a uma.
Acrescentar o açúcar e continuar batendo.
Parar de bater e acrescentar a farinha misturada ao fermento e mexer delicadamente alternando com a água.
Fazer uma calda com suco de laranja e açúcar e jogar em cima do bolo assado, voltar um pouquinho ao forno.