Coloque em uma panela água, açúcar,vinagre e o corante.
Mexa a panela com os ingredientes, não mexa na calda, mexa a panela.
Leve ao fogo alto, sem mexer.
Após abrir fervura conte 25 minutos, até a calda ficar com aspecto vidrado, pingue um pouquinho em um copo de água.
Quando cristalizar e ficar quebradiça, está pronta.
Espete as maçãs e banhe na calda, arrume em um tabuleiro untado.
Depois de fria, embale em sacos de celofane.