Bata as gemas com a manteiga.
Misture a farinha de trigo o leite, o queijo ralado e as claras em neve.
Coloque para assar em uma assadeira grande, a fim de que a massa não fique muito espêssa.
Depois de assada corte em quadradinhos pequeninos.
Coloque o caldo no fogo, quando levantar fervura jogue os quadradinhos de massa.
Cozinhe mais 3 minutos e sirva bem quente, com a salsa batidinha por cima.
Bom apetite.