Coloque as vinas em um recipiente, afervente 1 litro de água e despeje sobre as vinas, aguarde 5 minutos, retire a água e reserve.
Enquanto a vina esfria rale os pepinos em conserva utilizando um ralador grosso em um refratário.
Em seguida rale as vinas no mesmo ralador grosso, de modo que fiquem em tiras e não esbugalhadas e por fim adicione a maionese.
Deixe resfriar dos 2 horas e sirva com pães ou torradas.