Coloque a manteiga em uma panela e refogue as batatas e a cebola (ou alho poro), até dourarem um pouquinho.
Junte o caldo (ou água), e os temperos.
Cozinhe com a panela fechada durante 20 minutos.
Soque bem as batatas com o pilão, dentro do caldo.
Junte o leite e o agrião picadinho, dê mais uma fervura e sirva.
Bom apetite.