Lave o aipo, corte-o em pedaços pequenos, pique a cebola, refogue os dois (aipo e cebola) na manteiga ou óleo.
Junte o caldo ou água, e tempere.
Cozinhe em fogo brando até que o aipo esteja macio, passe pela peneira.
Cozinhe os espaguetinhos em água e sal, a ferver, perto de 15 minutos.
Misture a maizena com o leite, junte ao creme e coloque-o outra vez no fogo.
Quando levantar fervura junte os espaguetinhos já cozidos e sirva.
Bom apetite.