Pique o tomate e a cebola, em cubinhos pequenos tempero verde e o tempero pronto, misture e separe.
Em um prato bata o ovo, separe.
Em uma vasilha coloque o trigo, separe.
Pegue a carne em pequenas porções abra na mão e coloque uma porção pequena da mistura de cebola e tomate e temperos verdes, coloque mais um porção de carne em cima da outra e feche, fazendo assim um bife.
Passe no ovo, depois no trigo e frite em óleo quente.
Em uma panela refogue 1 cebola picada cebola, acrescente o pomarola (ou extrato de tomate), 1 tomate picado, o orégano, deixe ferver por 5 minutos.
Depois dos bifes fritos,coloque-os em um refratário, coloque meia fatia de mussarela (ou 1) e acrescente o molho por cima.
Leve ao forno até derreter o queijo.