Doure a cebola e o alho no óleo, refogue o tomate e o pimentão até formar um molho, acrescente o Sazón, o sal e a pimenta, misture bem.
Acrescente o cação e deixe apurar um pouco no molho, coloque o leite de coco e tampe a panela por aproximadamente 10 minutos.
Vire com cuidado para não quebrar o peixe, prove para ver se há necessidade de mais sal.
Desligue a panela e acrescente o coentro picadinho, aguarde 1 minutos para realçar o odor do coentro e sirva.