Em um recepiente coloque o polvilho e umedeça com a água, até ficar com consistência de farinha granulada e úmida.
Coloque em uma frigideira média e anteaderente, aos poucos (até cobrir todo o espaço da frigideira).
Tempere o frango com a cebola ralada a salsinha, cebolinha e sal a gosto.
Depois faça o recheio com o frango temperado e o catupiry.