Corte o abacaxi no sentido do comprimento.
Retire todo o miolo do abacaxi e com um pano de prato seque bem o interior deixado-o por cerca de 30 minutos para retirar todo o suco.
Em uma panela leve os camarões com sal e pimenta e cozinhe-os em panela tampada no seu próprio suco.
Retire do fogo e misture-os aos demais ingredientes. Junte a maionese e recheie todo o abacaxi.
Sirva bem gelado.