Batas as claras em neve e reserve.
Na mão misture as bananas picadas, a gema, farinha, óleo, margarina e o açúcar.
Depois misture com a clara e por último o fermento.
Untar a forma com mangarina e polvilhar com açúcar.
Colocar a massa, cortar mais 2 bananas e colocar sobre a massa e polvilhar com canela e açúcar.
Assar em forno pré-aquecido à 180°, por 30 minutos.