Bater no liquidificador 4 maçãs com casca, os ovos e o óleo.
Em uma vasilha separada, juntar a farinha de trigo, o açúcar, 1 pitada de sal e o fermento em pó.
Misture bem e depois acrescente a raspa dos dois limões, uva passa a gosto e uma maçã picada em quadradinhos.
Adicionar nessa mistura o que foi batido no liquidificador e misturar bem até a massa ficar homogênea.
Untar a assadeira com margarina e farinha, colocar a massa e povilhar com açúcar e canela.
Assar por aproximadamente 35 a 40 minutos dependendo do forno.
Dica: não assar em formas que tenham "buraco" como as de pudim. A massa é muito mole e corre o risco de não assar direito.