No liquidificador bata todos os ingredientes e apenas 1 xícara de trigo.
Acrescente aos poucos a outra xícara até dar o ponto da massa que você queira.
Se você prefere um massa que envolva a berinjela mais grossa, coloque todo o trigo, se você quer uma massa mais sutil, não coloque a xícara toda, é so sentir a textura com uma colher, o importante é que não fique muito líquida.
Enquanto corta a berinjela (ou em rodelas ou em meia lua ou em quatro gomos) já coloque o óleo pra esquentar.
Com o óleo quente, passe a berinjela na pasta e coloque para fritar.
É uma ótima opção para quem não gosta de comer birinjela (como eu).
Fica delicioso porque se envolve com a massa e você não sente o gosto da berinjela.
E por causa da cerveja, fica bem crocante!
Obs.: Sempre prove a primeira frita para ver se está bom de sal. Como a berinjela não leva sal, só a massa, às vezes só 1 colher cheia de sal nao basta.