Corte as beringelas em tiras finas e largas.
Cozinhe-as.
Após escorrê-las as posicione em um pirex forrando toda extensão do pirex.
Cubra-as com o molho de tomate e por cima de tudo acrescente as fatias de mussarela.
Coloque orégano a gosto.
Coloque no forno apenas para derreter o queijo e sirva em seguida.