Untar forminhas pequenas com óleo.
Forrar as forminhas com a massa de pastel. Levar as forminhas ao forno (pré-aquecido) por 20 minutos, ou até dourar. Quando estivrem frias, desenformar.
Bater no liquidificador uma lata de leite condensado, uma lata de creme de leite (sem soro) e meia lata de suco de limão.
Opcional: raspas da casca do limão.
Bater no liquidificador uma lata de leite condensado, uma lata de creme de leite (sem soro) e a medida de uma lata de suco de maracujá (concentrado).
Opcional: calda de maracujá, misture a polpa do maracujá, 3 colheres de açúcar e 3 colheres de água.
Deixe ferver por 2 minutos e depois espere esfriar.
Derreter a manteiga e bater no liquidificador com 6 ovos, 6 colheres de açúcar e 6 colheres de chocolate em pó.
Opcional: granulado.
Depois de preparar o seu recheio escolhido, coloque umas colheradas da mousse dentro da tortinha. Para enfeitar, coloque por cima das tortinhas já prontas o opcional de cada mousse.
Levar as tortinhas para a geladeira por mais ou menos duas horas. Servir.
Obs.: Também é possível fazer com recheios salgados.