Coloque farinha de trigo e a manteiga picada.
Amasse com um garfo e depois com a mão até virar uma farofa.
Acrescente a agua e o sal e misture até virar uma massa homogênea.
Unte e enfarinhe uma forma (de vidro ou com funco falso caso queira desenformar) e forre a massa na forma, se preocupando em fazer umas bordas nas laterais um pouco mais alta para segurar o recheio.
Leve para assar em fogo médio por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
Derreta a manteiga e coloque a cebola até ficar macia. Acrescente o presunto picado e o queijo ralado, mexa bem.
Fora do fogo, acrescente os ovos batidos, sal, orégano, salsa, alho, tomate e mexa bem.
Volte para o fogão, só para dar uma pré cozida no ovo.
Retire a massa do forno e coloque o recheio nela toda.
Enfeite com orégano e volte para o forno por aprox 15 minutos ou até o ovo ficar cozido.