Descasque as bananas e embrulhe cada uma com 1 fatia de queijo e outra de presunto, arrume as em uma travessa e salpique canela pó.
Reserve. Em uma panela dissolva a maizena no leite, acrescente os outros ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até ferver e engrossar.
Despeje sobre as bananas, polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.