Cozinhe o macarrão em 2,5 litros de água com um fio de azeite.
Amasse 1 dente de alho com sal.
Pique em rodelas finas 7 dentes de alho.
Corte a cebola em quatro pedaços e pique no sentido contrário ao de rodelas.
Na margarina (ou azeite) doure o alho e a cebola e depois acrescente o alho amassado.
Adicione o requeijão e o leite até amolecer.
Coloque tempero e sal a gosto.
Sirva por cima do macarrão com queijo ralado a gosto.