Name: Creme de camarão no mogango
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 porções
Ingredients: 3 abóboras mogangos (pequenas); 300 g de camarão limpos sem casca; 1 dente de alho picado; 1/2 cebola picada; 1 colher de sopa de chimichurri; 1 colher de sopa de pimentão vermelho (eu usei desidratado); Azeite; Sal (a gosto); Pimenta-do-reino (a gosto)

Creme de camarão no mogango

Por Daniel Flávio de Moura

60 min

Ingredientes (3 porções)

3 abóboras mogangos (pequenas)
300 g de camarão limpos sem casca
1 dente de alho picado
1/2 cebola picada
1 colher de sopa de chimichurri
1 colher de sopa de pimentão vermelho (eu usei desidratado)
Azeite
Sal (a gosto)
Pimenta-do-reino (a gosto)

Modo de preparo

Passo 1 :

Lave os camarões e deixe de molho em água e no suco de 1 limão por 10 minutos. Depois escorra e reserve.

Passo 2 :

Pegue o mugango, corte uma tampa, e retire (com cuidado) a polpa e as sementes. Coloque azeite e sal marinho, embrulhe no papel aluminio e deixe de 40 minutos no forno.

Passo 3 :

Esquente o azeite em uma panela, refogue o alho e a cebola, e adicione o camarões, e mexa até ficar sequinho (as vezes é necessário jogar um pouco da água fora), adicione o pimentão, o chimichurri, o creme de leite, sal e pimenta do reino a gosto.