Em uma panela, fora do fogo, coloque o fubá, o leite, 1 xícara (chá) de leite de coco, o açúcar, a manteiga e o sal. Misture bem.
Leve ao fogo médio até engrossar (uns 5 minutos) mexendo sempre para não empelotar
Transfira a mistura para uma assadeira untada com manteiga. Por cima regue 1 xícara (chá) de leite de coco misturado com o leite condensado. Leve ao forno
médio, pré-aquecido, à 180 graus por cerca de 1 hora ou até ficar dourado.
Retire do forno e deixe amornar. Corte em quadradinhos e sirva em seguida.