Em uma panela colocar todos os ingredientes acima e deixar ferver.
Quando começar a ferver, tire a panela do fogo e coloque 550 g de farinha de trigo e volte ao fogo para cozinhar mexendo sempre até desgrudar e colocar uns 15 minutos em um saco plástico para esfriar.
Para fazer as coxinhas, tirar um pouco da massa e amoldar as coxinhas na mão pondo o recheio que deve ser feito com 1 peito refogado.
As coxinhas prontas passar no leite e na farinha de rosca, depois é só fritar.
Não esquecer de fazer as coxinhas em tamanho pequeno.