Name: Lasanha de tomate, ricota e rúcula
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 pacote de lasanha direto ao forno; Molho de tomate; 2 dentes de alho amassados; 1 cebola média picadinha; 4 colheres sopa de azeite de oliva; 10 tomates sem pele e sementes picadinhos; 1 embalagem de molho de tomate peneirado; Sal a gosto; Manjericão picadinho a gosto; Molho de ricota e rúcula; 3 colheres de sopa de cebola picadinha; 6 colheres sopa rasas de farinha de trigo; 4 colheres sopa de margarina; 2 litros de leite; Sal a gosto; 2 xícaras de chá de ricota amassada e passada na peneira; 1 maço pequeno de rúcula, sem talos, picada; Queijo parmesão ralado a gosto

Lasanha de tomate, ricota e rúcula

Por Diego Oliveira

50 min

Ingredientes (20 porções)

1 pacote de lasanha direto ao forno
Molho de tomate
2 dentes de alho amassados
1 cebola média picadinha
4 colheres sopa de azeite de oliva
10 tomates sem pele e sementes picadinhos
1 embalagem de molho de tomate peneirado
Sal a gosto
Manjericão picadinho a gosto
Molho de ricota e rúcula
3 colheres de sopa de cebola picadinha
6 colheres sopa rasas de farinha de trigo
4 colheres sopa de margarina
2 litros de leite
Sal a gosto
2 xícaras de chá de ricota amassada e passada na peneira
1 maço pequeno de rúcula, sem talos, picada
Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Passo 1 : Molho de tomate:

Doure o alho e a cebola no azeite.

Passo 2 :

Junte os tomates e refogue bem.

Passo 3 :

Acrescente 3 xícaras chá de água, o molho de tomate peneirado e o sal. Cozinhe por 10 minutos. Polvilhe com o manjericão. Reserve

Passo 4 : Molho de ricota e rúcula:

Doure a cebola e a farinha na margarina.

Passo 5 :

Junte, aos poucos, o leite mexendo sempre até obter um creme bem ralo.

Passo 6 :

Tempere com o sal. Acrescente a ricota e a rúcula, misturando bem. Reserve

Passo 7 : Montagem:

Em uma fôrma retangular média espalhe o molho de tomate no fundo.

Passo 8 :

Cubra com 4 folhas de lasanha. Faça camadas de molho de tomate e polvilhe com um pouco de queijo ralado, lasanha, molho de ricota e rúcula, lasanha, molho de ricota, lasanha, termine com o molho de tomate.