Tempere a carne e leve ao fogo na panela de pressão.
Acrescente vinagre e deixe dourar levemente. Cubra com água suficiente para cozinhar por 40 minutos.
Deixe cozinhar.
Reserve.
Depois de cozido (levemente, não deixe desmanchar, deve ficar meio firme),
corte em fatias finas.
Enquanto isso, no caldo que ficou na panela, refoque as cebolas, tomates, cheiro verde e molho shoyu. Deixe ferver bem.
Em um pirex, faça camadas alternadas de carne com o molho por cima. Leve para gelar. Fica muito boa de um dia para o outro. Sirva com pão.