Primeiro bata os ovos com os açucares por 10 minutos até dobrarem de volume, demora um pouco para dar o ponto.
Desligue a batedeira, junte o trigo e a fécula de batata delicadamente, o fermento em pó e a essência.
Misture tudo, vai ficar uma massa bem lisa.
Unte uma forma para pão de ló, forre com papel manteiga.
Unte o papel manteiga e coloque a massa.
Leve para assar em forno pré-aquecido à 180°, por aproximadamente 15 a 20 minutos.
Enquanto assa prepare a calda.
Ferva 1 xícara de açúcar refinado com 1 xícara de água, até derreter o açúcar, sem mexer.
Esfriar e ao tirar o pão de ló do forno jogue essa calda em cima.
Salpique todo ele com açúcar de confeiteiro.
Deixe por 2 horas.
Corte com cortadores ou a boca de um copo as bolachinhas e una uma na outra com doce de leite ou a gosto.