Frite as bananas figo ou terra (tanto faz).
Coloque em um pirex, polvilhando açúcar e canela até a última camada.
Adicionar um creme com 2 colheres de maizana, 2 colheres de açúcar e 2 copos de leite, 4 gemas e algumas gotas de baunilha.
Bata 4 claras em neve, 8 colheres de açúcar, raspas de casca de limão.
Colocar por cima do creme, levar ao forno.
Não deixar tostar muito.