Colocar o charque de molho em água em um recipiente na véspera, trocar a água 3 vezes.
No dia seguinte deixar escorrer e fatiar a carne em tirinhas.
Picar os pimentões, a cebola e o tomate bem como os dentes de alho.
Acrescentar tudo em uma panela de ferro juntamente com a banha.
Após eles terem fritado um pouco, coloque junto a carne.
Deixe fritar um pouco.
Logo após colocar os copos de água e deixar ferver até ficar macia.
Está pronto um molho de charque para comer com arroz branco.