Refogar um pouco a carne no óleo, na panela de pressão.
Juntar a cebola e alho e refogar um pouco.
Juntar todos demais ingredientes, tampar a panela.
Quando sair a primeira pressão (a primeira saída de vapor) marcar 25 minutos, soltar o vapor e verificar o ponto.
Provavelmente terá que colocar mais um pouco de água (quente) e voltar ao fogo mais quinze minutos.
Obs.: Normalmente a capa de filé é uma "manta" comprida, pode cortá-la em 2 ou 3 partes para facilitar refogá-la e usar a panela de pressão de 4,5 litros. Para acompanha: uma salada e arroz branco.