Cozinhe a lata de leite condensado junto com a gema em fogo brando até que o fundo da panela apareça e esteja bem cremoso.
Lave e tire as folhas dos morangos.
Pique ou rale o chocolate meio amargo, em uma panela esquente o creme de leite (sem soro) e coloque as raspas de chocolate, as colheres de nutella e a essência de rum.
Mexa até derreter tudo.
Espalhe esse "brigadeiro branco" no fundo de uma tigela. Reserve (espere esfriar).
Depois espalhe os morangos em cima do creme branco.
Jogue o chocolate ainda quente por cima dos morangos.
Coloque na geladeira e espere 1 hora para comer.
Sirva os pedaços.