Em uma panela, cozinhe o feijão por aproximadamente 9 minutos
Pique o toucinho fresco em pequenos os pedaços, corte a cebola, os maços de cheiro-verde, a linguiça, o coentro e reserve.
Frite o toucinho em uma panela separada e reserve.
Frite a linguiça na mesma panela e reserve.
Em uma panela grande, despeje o óleo utilizado na fritura do toucinho e frite a cebola, o cheiro-verde e o coentro.
Depois de frito, adicione o tempero baiano, o sal e a pimenta-do-reino.
Despeje o feijão em uma travessa grande, incorpore os temperos fritos e misture delicadamente.
Acrescente o toucinho, a linguiça e a farinha até obter uma consistência firme.
Adicione o sal e está pronto para servir.
Pode ser servido acompanhando uma peça de picanha assada ou puro.