Em uma tigela coloque a cebola, tomate, as azeitonas, o queijo ralado e a farinha de trigo, misture bem.
Junte os ovos batidos, a salsinha, o óleo e o fermento.
Coloque em uma forma untada e enfarinhada, salpique queijo ralado por cima.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos, até dourar.