Misture o leite condensado, o queijo ralado, o coco ralado e o ovo batido.
Distribua a massa nas forminhas de empadas (6 cm de diâmetro) e coloque a mistura, não precisa untar.
Pré-aqueça o forno em fogo alto, depois baixe para 180° e coloque as queijadinhas por 20 a 25 minutos.
Após o cozimento, retire-as das forminhas com a ponta de uma faca, elas não grudam.
Elas se amoldam muito bem nas forminhas de empadas.
Fica uma delícia.