Empadinha faça e venda

Ingredientes (50 porções)

Creme básico

• 1 litro de leite
• 1/2 lata de creme de leite sem soro
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 100 g de manteiga ou margarina
• 300 g de mussarela
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa rasa) de sal

Massa

• 150 g de manteiga ou margarina
• 100 g de gordura hidrogenada vegetal
• 2 ovos
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 kg de farinha de trigo
• Leite morno ou água aos poucos

Recheio

• Camarões limpos e ferventados
• Azeite ou óleo
• Cebola picadinha
• Tomate sem pele e sem semente picado
• 2 a 3 colheres (sopa) de molho de tomate
• Coentro picado
• Azeitona
• Ervilha

Modo de preparo