Amasse tudo e divida a massa em 3 partes.
Uma parte deixe na cor natural (verifique o sal), na outra parte coloque colheradas de catchup, para dar a cor (se necessário ponha mais farinha), na 3 parte coloque 2 colheres rasas de espinafre cozido, bem espremido e batido na faça com salsinha.
Com a mão faca pequenas bolinhas que serão cozidas separadamente em água com sal, (passe farinha na mão).
Sirva com molho branco ou manteiga derretida e parmesão.