Cozinhar 2 abobrinhas médias picadas e cozidas em água e sal.
Tirar a crosta do pão e cortar em pedaços. Bater o ovo, acrescentar o leite e pôr sobre o pão por mais ou menos 10 minutos. Acrescentar as abobrinhas escorridas e amassadas e a margarina ao pão molhado, misturar orégano, sal, queijo ralado e a salsa a gosto.
Untar e polvilhar uma assadeira refratária e levar para assar até dourar.