Bata as claras em neve e adicione 1 gema de cada vez.
Quando ficar bem volumoso adicione o açúcar e bata novamente, até continuar ficando volumoso.
Acrescente a farinha de trigo, o suco de limão e a gelatina de limão, continue a bater, acrescente o fermento.
Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo e coloque para assar.
Espete com um palito de dente para ver se está bom, retire do forno e sirva.
Pegue 1 lata de leite condensado, jogue em uma panela com raspa de limão e leve ao fogo até engrossar, depois e só colocar sobre o bolo.