Panqueca

Ingredientes (14 porções)

Massa

• 1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de aveia em flocos finos
• 500 ml de leite
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de cachaça
• 3 ovos

Recheio

• 1/2 kg de peito de frango cozido e desfiado (temperado a gosto)
• 1/2 lata de milho verde
• 1 cebola média
• 1 pimentão pequeno
• 1/2 xícara de acelga cortada em tirinhas
• 1 colher de azeite
• 1/2 copo de requeijão cremoso ligth
• 1 colher de creme de leite ligth
• 100 g de ricota
• Sal a gosto

Modo de preparo