Cozinhe o bacalhau em água sem tirar o sal.
Forre o fundo da frigideira com tomate e em seguida faça uma camada de champignon.
Coloque as azeitonas, em seguida faça uma camada com bacalhau, cubra tudo com as cebolas.
Cozinhe em fogo baixo até secar totalmente a água que minará do tomate e da cebola. Sirva com arroz branco e salada de alface.