Descongele o frango se for moído ou corte em cubinhos minúsculos se estiver usando o filé de peito, lave bem e reserve.
Com paciência, lave, descasque e corte a batatinha e a cenoura, este passo é importante, por isso faça-o com carinho, reserve.
Prepare o restante dos ingredientes e disponha-os de forma a facilitar o manuseio na hora do uso.
Em uma panela funda de 24 cm de diâmetro rale o alho no ralo fino e adicione o óleo. Leve ao fogo para dourar o alho balançando a panela, cuidado para não se queimar. Quando o alho estiver dourado, adicione o frango e mexa para não grudar no fundo, para que ele cozinhe antes de fritar tampe a panela por uns 5 minutos, depois retire a tampa da panela para que a fritura comece, doure levemente o frango e adicione batatinha, cenoura, milho, azeitona, passas, caldinho de frango, colorau, molho de tomate e orégano, nessa ordem e mexa por uns 2 minutos.
Adicione o macarrão e mexa para agregar todos os ingredientes.
Adicione a água e continue mexendo até levantar fervura. Deixe cozinhar por 15 minutos mexendo de vez em quando.
Em uma tigelinha, peneire a farinha de trigo e adicione a água, mexa, peneire em um outro recipiente e vá adicionando em fio contínuo à sopa sem parar de mexer, deixe cozinhar por mais 3 minutos mexendo para não grudar.
Caso queira uma sopa de carne, basta substituir o frango pela carne.