Dê uma boa fritada nos pedaços de frango com o azeite de oliva, em seguida acrescente a cebola e o pimentão, refogando-os bem.
Acrescente o molho de soja, o tabasco, caldo de galinha e os tomates italianos, tampando a panela e fervendo por 40 minutos.
Sempre é bom cuidar o volume molho, uma vez que o prato tem de ficar bem suculento.
Em outra panela cozinhe o capeletti normalmente.
Assim que tudo estiver pronto junte o molho de frango à massa.
Mexa e sirva com um parmesão ralado na hora.