Derreta o açúcar da forma que achar melhor e caramelize uma travessa de vidro, de maneira que ele endureça na travessa.
Bata todos os ingredientes no liquidificador até que esteja tudo uniforme.
Acrescente manualmente o coco ralado e despeje o líquido na travessa.
Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos em temperatura média.
Pode-se usar margarina para untar a travessa ao invés do caramelo.