Derreta o açúcar diretamente na forma no fogão até fazer a calda.
Polvilhe a canela por cima da calda e mexa.
Fora do fogo, coloque fatias das maçãs em cima da calda de açúcar e esprema o limão, derramando o suco em cima das maçãs que já estão na forma.
Reserve.
Esse e mais ou menos o famoso creme belga.
Misture na panela todos os ingredientes e leve ao fogo (medio/baixo) até formar um creme consistente.
Sempre mexendo.
Depois de pronto derrame em cima das maçãs que estão na forma.
Bata as gemas, o açúcar e a farinha de trigo.
Deixe as claras pra misturar no fim. Bata tudo ate que esteja uma massa uniforme.
Despeje em cima do creme.
Leve a forma ao forno por mais ou menos 30 minutos.
Para saber o ponto enfie na massa uma faca e se sair limpa está pronto.
Sirva frio ou gelado!
Fica com um gostinho de pudim e a massa bem macia.