Salada com molho de pêssego

Ingredientes (4 porções)

• 1 xícara (chá) de cogumelos inteiros
• 2 cenouras cortadas em palitos
• 100 g de vagens cortadas ao meio
• 100 g de buquês de couve-flor
• 1 xícara (chá) de folhas de salsinha para decorar

Para o molho

• 4 pêssegos sem casca e cortados em cubos
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 1 colher (chá) de mostarda
• 1/2 colher (sopa) de cebola picada
• Sal a gosto

Modo de preparo