Frite o alho até dourar, coloque o presunto em tiras e fite um pouco.
Em seguida coloque o arroz já lavado e deixe fritar um pouco, na sequência coloque a berinjela, cenoura a carne desfiada e o shoyu, mexa e coloque a água.
Tampe a panela e deixe cozinhar, quando estiver quase seco abaixe bem o fogo e espere por uns 5 minutos.
Desligue e deixe tampado até ficar morno.
Despeje em uma travessa pode servir quente ou frio.