Deixe o triguilho de molho em água fervente com o caldo de carne por 10 minutos.
Escorra bem.
Em uma tigela misture os outros ingredientes formando uma massa homogênea.
Abra a massa sobre papel alumínio, distribua a mussarela e o catupiry e enrole como rocambole.
Enrole com o próprio papel alumínio.
Coloque em uma assadeira e asse em forno pré-aquecido à 240ºC durante 50 minutos.
Espere esfriar para desenrolar.