Dissolva o leite em pó antes de colocar na receita.
Em uma panela de pressão, cozinhe o milho com o açúcar, o sal e o cravo.
Quando o milho estiver macio, acrescente o coco ralado, o leite de coco e o leite em pó e deixe ferver por mais 15 minutos, sempre mexendo para não grudar no fundo da panela.
O mungunzá deve ficar com caldo e ser servido quente adoçado a gosto.
O mungunzá, também conhecido como mingau de milho branco ou canjica, é um prato cremoso que leva os grãos de milho branco como seu ingrediente principal, que precisam ser cozidos por um certo tempo para ficarem macios.
Para acelerar o cozimento da receita de mingau de milho branco, você pode deixar os grãos de molho na água fria por, pelo menos, 12 horas para amolecê-los. Isso também ajuda a evitar que você tenha uma canjica dura no final do preparo.
Caso tenha esquecido desse processo ou só vai poder preparar o mingau de mungunzá em cima da hora, calma que ainda tem solução! É só deixá-la de molho na água quente por cerca de 1 hora que os grãos ficarão macios, mas faça dessa forma apenas nesses casos.
Quer aprender como fazer mingau de milho branco bem encorpado? O leite de coco e o leite em pó são excelentes para trazer mais cremosidade. Porém, se achar que o doce ainda está mole, pode colocar um pouco de amido de milho dissolvido na água e mexer no fogo até engrossar.
Já se achar que o mingau de milho branco está muito grosso, coloque mais leite de coco ou leite de vaca aos poucos, mexendo sempre para verificar a consistência. Lembre-se que a canjica ou mungunzá também engrossa depois de esfriar.
Não há nada mais reconfortante do que tomar um bom mingau nos dias frios, não é mesmo? E se você adora essa sobremesa, o TudoGostoso é o lugar ideal para você conhecer outras variações que são tão gostosas quanto o mingau de milho branco.
Já venha conferir algumas como o mingau de aveia, o mingau ou papa de maizena, o mingau de milho verde, o mingau de fubá, o mingau de chocolate, o mingau de tapioca, o mingau de banana, o mingau de arroz e o mingau de leite Ninho!
Bolo-pamonha de milho de lata cremoso no liquidificador: qualquer um faz essa receita sem leite e molhadinha de comer rezando
Como fazer canjica na panela de pressão: aprenda no TudoGostoso a receita completa e como deixá-la cremosa
Curau de milho verde de cortar: vem aprender como fazer essa receita que vai ser sucesso!